Girelle ai funghi

Pancarrè farcito

Appiattite il pane passandoci sopra un mattarello. Prendete due fette e iniziate a farcirle mettendoci sopra una fetta di formaggio, la maionese, il prosciutto cotto, ancora una fettina di formaggio, lo speck e infine i funghi sgocciolati. Sistemateci sopra le altre due fette non farcite e arrotolatele.

Avvolgete i due rotoli nella pellicola trasparente e sistemateli in frigo per circa un’ora. Passato il tempo necessario, toglieteli dal frigo e tagliateli andando a formare delle girelle. Togliete la pellicola e servite in tavola.

Ingredienti (12 girelle):

• 4 fette di pane per tramezzini
• 3 cucchiai di maionese
• 80 g di funghi sott’olio
• 50 g di prosciutto cotto
• 80 g di formaggio a fette
• 50 g di speck

Sara Palmas