Gelatina al caffè
Immergete 1 foglio di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Scaldate il caffè con lo zucchero di canna, senza far bollire. Togliete dal fuoco ed aggiungete la colla di pesce ben strizzata, mescolate bene il tutto. Suddividete il composto in 4 tazzine e mettete in frigo per 2-3 ore.
Trascorse le2/3 ore mettete il secondo foglio di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Scaldate il latte con la vaniglia e togliete dal fuoco prima che raggiunga l’ebollizione.
Aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate bene.
Fate intiepidire il composto e versate sulle gelatine di caffè preparate in precedenza.
Rimettete in frigo per altre 2-3 ore .
Guarnire con un cioccolatino.
Ingredienti
2 fogli di gelatina in fogli (colla di pesce)
4dl caffè
30g zucchero di canna
2 dl latte
1 bacca di vaniglia
cioccolatini per decorare
