Fusilli verdure e speck

Ingredienti:

1 spicchio di aglio,

1 carota,

4 cucchiai di olio d’oliva,

1 scalogno,

100 gr di speck tagliato a dadini,

2 zucchine, curry (a piacere).

Procedimento:

Tagliate a striscioline le zucchine e la carota.

Scaldate 4 cucchiai di olio in padella, unite lo spicchio di aglio e lo scalogno già spellati e tritati; fateli appassire poi unite le verdure, spolverizzate con un pizzico di curry, unite 3 cucchiai d’acqua calda e cuocete per 10 minuti.

Quando i fusilli saranno al dente, scolate e versateli in padella con lo speck.

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