Frittura di gamberi con salsa rosa

Pulire i gamberi eliminando la testa, lavarli,asciugarli e immergerli nell’olio bollente per qualche minuto, scolarli e adagiarli sulla carta da cucina per liberarli dell’olio in eccesso e salarli. Per preparare la salsa rosa in una ciotola amalgamare bene la maionese, il ketchup,la panna la senape ed infine il cognac. Servire i gamberi adagiandoli sulle foglie d’insalata tagliata a strisce sottili e a parte servire la salsa rosa .

Ingredienti per 4 persone:
-1,500 Kg di gamberi
-1/2 litro olio per friggere
-6 cucchiai di maionese
-3 cucchiai di ketchup
-2 cucchiai di panna da cucina
-1 cucchiaino di senape
-2cucchiai di cognac
– sale
– qualche foglia d’insalata.

RICETTA E FOTO DI LA CUCINA DI MARA

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