Fagiolini alle cipolle

Fagiolini in padella

per 4 persone

Ingredienti: 600 gr fagiolini, 2 cipollotti novelli, prezzemolo, 2 cucchiai aceto di vino bianco, 3 cucchiai olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Spuntare i fagiolini e farli cuocere per 5 minuti in abbondante acqua salata. Poi scolarli.

Fate appassire i cipollotti in un tegame per un paio di minuti, poi aggiungere i fagiolini. Unire 3 cucchiai d’acqua e il sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti.

A cottura ultimata, cospargere i fagiolini con il prezzemolo tritato e l’aceto.