Fagiolini al parmigiano

Ricetta di Graziella D’ambrosio

Ingredienti:

Un Kg. di fagiolini lessati,

ripassati con aglio,

burro, olio evo e parmigiano.

Procedimento:

Mondate i fagiolini, lavateli bene aggiungendo un po’ di bicarbonato nell’acqua dell’ammollo, risciacquate molto bene e lessateli al bollore con l’aggiunta di poco sale.

Ripassateli in un padella unta d’olio evo e una noce di burro, un aglio in camicia. (Il tempo di vederli un pò dorati).

Spolverateli con una manciata di parmigiano.

Buon appetito!

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