Crumble alle pesche
Preparazione:
montateo come prima cosa le pesche privandole del nocciolo e tagliandole a spicchi. Quindi in un tegamino versate lo zucchero vanigliato con lo zucchero di canna e fatevi rosolare le pesche a fuoco dolce per una decina di minuti. Nel mentre prendete una pirolofila e spalmatevi del burro dentro e versatevi le pesche cotte nello zucchero.
Accendete il forno sui 180 gradi. Quindi lavorate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale ed il tuorlo. Infine il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Amalgamate fino ad ottenere un impasto non molto raffinato. Versate sul letto di pesche e cospargete con granella di mandorle.
Cuocete nel forno caldo per 20 minuti
Ingredienti
per il crumble alle pesche (dosi per 6 persone)
8 pesche
1 bustina di zucchero vanigliato
un po’ di zucchero di canna
Per la pasta
150 g. di farina
50 g. di zucchero
120 g. di burro
1 rosso d’uovo
3 cucchiai di mandorle tritate o a scagliette
1 pizzico di sale
burro q.b.
