Crostini con speck e mozzarelle di bufala

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Procedimento:

Bagnate con qualche cucchiaio di latte 4 fette di pancarrè di grano duro.

Mettete le fette di pane su una teglia con dei pezzetti di burro e fatelo gratinare un po’.

Togliete dal forno e condite con olio evo, qualche fettina di speck per ogni crostino e una ovolina di bufala tagliata a metà .

Irrorate con un po’ d’olio evo e rimettete al grill qb fino a quasi scioglimento delle bufaline come da foto.

Servite subito e caldo. Io sovrappongo le due fette di pancarrè per ogni crostino.

Buon appetito.

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