Crostini con cozze e vongole

Ingredienti:

pomodorini

cipolla

crostini

peperoncino

carote

sedano

cozze

vongole

Procedimento:

Fate un soffritto con un trito di sedano, carote e cipolle; unite dei pomodorini ciliegia tagliati a metà (vanno bene anche i pelati) e cuocete finchè il sughetto si sarà un po’ ristretto.

Unite le cozze, le vongole, sale, un pizzico di peperoncino e cuocete il tempo necessario a insaporire tutto.

A parte, in una padella antiaderente, mettete un filo di olio e fate dorare delle fettine di pane su entrambi i lati. Quando i crostini saranno pronti distribuitevi sopra il sughetto e una spolverata di prezzemolo.

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