Crêpes con zucchine e philadelphia

Preparate le crêpes e tenetele da parte. Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele usando i fori grossi, strizzatele e amalgamatele con il Philadelphia e la besciamella. Aggiungete l’Emmental, metà del parmigiano e l’uovo. Spalmate il composto sulle crêpes, arrotolatele e sistematele in una pirofila. Spolverizzate con il restante parmigiano, aggiungete qualche pezzetto di burro e passate sotto il grill per 5 minuti.

Ingredienti:

12 crêpes

200 g di Philadelphia

200 ml di besciamella

100 g di Emmental

40 g parmigiano grattugiato

3 zucchine

1 uovo

burro

Sara Palmas