Crêpes con zucchine e philadelphia
Preparate le crêpes e tenetele da parte. Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele usando i fori grossi, strizzatele e amalgamatele con il Philadelphia e la besciamella. Aggiungete l’Emmental, metà del parmigiano e l’uovo. Spalmate il composto sulle crêpes, arrotolatele e sistematele in una pirofila. Spolverizzate con il restante parmigiano, aggiungete qualche pezzetto di burro e passate sotto il grill per 5 minuti.
Ingredienti:
12 crêpes
200 g di Philadelphia
200 ml di besciamella
100 g di Emmental
40 g parmigiano grattugiato
3 zucchine
1 uovo
burro