Crema agli amaretti per guarnire i dolci
Preparazione:
Come prima cosa inserire nel boccale gli amaretti lasciandone da parte 6:10 sec. vel. turbo.
Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il liquore:9 min.80°Cvel.3.
Quando manca 1 min. al termine della cottura aggiungere il liquore.
Versare quindi la crema ottenuta in 6 coppette e fatela raffreddare nel frigorifero.
Servite mettendo al centro di ogni coppa un amaretto intero o sbriciolato.Questa crema è indicata anche per farcire una crostata.
Ingredienti
Dose per 6 persone
200gr.di amaretti,
500gr.di latte,
40gr di maizena,
4 tuorli,
150gr.di zucchero,
2 cucchiai di liquore all’amaretto.
Ricetta Coppe di crema chantilly agli agrumi e amaretti
500 di latte 150 zucchero la buccia di 1 arancia e un limone 50 farina
150 panna da montare
4 tuorli
Sul fuoco latte e bucce
Montare i tuorli con lo zucchero
Versare la farina continuando a mescolare
Togliere le bucce
Versare il latte caldo sulla crema
Riportare sul fuoco fino ad addenssare
Lasciare raffreddare coprendo con la pellicola
Montare la pannae aggiungere alla crema
Montare la panna e amalgamare
Comporre le coppecon un po di amaretti sbriciolati
E decorare
