Condiglione ligure
Ricetta di Graziella D’Ambrosio
Ingredienti:
insalatina misticanza di taglio tenero ben pulita e lavata,
2 carote tagliate finissime, 4 uova sode,
100gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini, 100 gr. di
caciotta o provola tagliata a dadini, pomodorini Pachino tagliati in quattro, mix di noci, mandorle, pistacchi,nocciole ecc.ecc.( si trova già confezionato), 4 carciofini sott’olio tagliati in 4 parti, 3 cucchiai di funghetti misti sott’olio ben scolati e tagliati a pezzettini. potete aggiungere cetrioli, peperoni ecc. ecc.
N.B Si può fare anche nella versione con tonno, salmone e gamberetti, naturalmente senza il p.cotto e la provola, ma
questo è a vostro gusto.
Conditelo con olio evo, sale, aceto balsamico o salsa di soia.
Disponetela in un piatto
basso e largo e servite con crostini di pane abbrustolito tagliato anch’esso a dadini.
E’ un piatto unico.
Buon appetito.
