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Come fare la Torta alle nocciole semplice o con crema

La TORTA DI NOCCIOLE con glassa al cioccolato fondente.

ci sono torte e torte..di nocciole.. ho provato varie ricette e versioni..ma torno fedelmente a questa perché una più buona nn esiste.credetemi!!ecco la ricetta:si montano 3 uova grandi a spuma..con 80 gr di zucchero si aggiunge 80 ml di olio,80 ml di latte..la bacca di 1 vaniglia..pizzico di sale..si amalgama poi 100 gr di farina 00 e 40 gr di maizena..10 gr di lievito x dolci..e infine 150 gr di nocciole tostate e macinate. insieme a 50 gr di zucchero..amalgamare bene il tutto e versare nella teglia rivestita di carta forno di 20 cm..infornare a temp. media di 170 gradi x 35-40 min..prova stecchino.zucchero a velo.fine.se poi gradite una torta piu ricca potete versare un po di glassa al cioccolato fondente:50 gr di cioccolato fond.fuso a bagnomaria con 20 gr di burro.decorate a piacere.buona torta!!unica..indimenticabile

Torta con crema alla nocciola e crema al pistacchio ricoperta con ganache al cioccolato tutto senza glutine e lattosio


ho fatto una teglia da 20 cm
3 uova grandi
90 di Zucchero
90 di farina (io schar mix it senza glutine)

Montare tantissimo le uova con lo zucchero poi aggiungere la farina setacciata e con il mestolo dal basso verso l’alto x non smontare l impasto poi in forno preriscaldato a 165 gradi finché non si stacca dai bordi della teglia

Crema pasticcera
500 di latte
2 tuorli
75 g di farina
120 di Zucchero

Pii ho fatto metà crema ho aggiunto un cucchiaino di pasta nocciola, e l altra metà un cucchiaio di pasta pistacchio

Ganache al cioccolato
200 di panna
150 di cioccolato fondente
150 di cioccolato bianco
30 di burro
Sul fuoco mettere la panna e portarla a bollore dopo versarla nel cioccolato fondente e bianco con il burro e mescolare finché si scioglie tutto e lasciare raffreddare, dopo si può decorare.

TOPINI AL CIOCCOLATO

Topini al cioccolato Ingredienti:

300 gr di biscotti al cioccolato (tipo pan di stelle)100gr di Philadelphia, 3 cucchiai di nutella, palline di zuccherate argentate per gli occhietti e il nasino , smarties per le orecchie, liquirizia in rotella per formare la codina. Sbriciolare i biscotti e metterli in una ciotola con il Philadelphia e la nutella e amalgamare il tutto , deve risultare un impasto non appiccicoso e non troppo morbido (tipo pongo). Con questo impasto formare 16 ovetti ,utilizzare le palline zuccherate per formare occhi e naso ,per le orecchie utilizzare due smarties dello stesso colore ,conficcandoli nell’impasto praticando prima un taglietto con un coltello ,srotolare la liquirizia e dividerla in pezzetti per formare la coda. Una volta pronti conservare in frigo .
P.S. non lavorare troppo l’impasto altrimenti la nutella rilascia il suo olio ,se ciò dovesse succedere niente paura,utilizzare dello Scottex per assorbito

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