Come fare i panini di semola a casa
Panini di semola o mantovanine procedimento
Sciogliere lievito in acqua tiepida aggiungere lo zucchero e lasciare 20 minuti ,dopodiché aggiungere farina ,sale e olio Lavorare bene fino ad assorbimento liquidi ( l’impasto viene consistente non morbido ) far lievitare fino al raddoppio .
Riprendere l’impasto e dividerlo in 8 pezzi ,formare delle palline ,stenderle con la macchinetta per pasta o con matterello ,formare striscia e arrotolarla dalla parte più corta ,ripetere per 3 volte .
Far lievitare nuovamente per 30 minuti circa ,prima di infornare incidere con lametta i panini e infornare ,prima a 220 per 15 poi continuare cottura a 180 per 15 circa ,regolatevi col vostro forno
Panini di semola Ingredienti
500 gr di semola ,250 acqua ,
15 gr di lievito di birra fresco ,2 cucchiai di olio evo
,2 cucchiaini di zucchero e un cucchiaino di sale
N,B : Questi panini sono facilissimi da fare in casa e sono ottimi per i vostri figli: morbidi e gustosi, possono essere farciti a piacimento.
La semola renderà i panini di un colore più giallo rispetto alla farina 00
