Clafoutis di albicocche al latte di mandorle
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200°C. ed intanto portate il late a ebollizione, toglietelo dal fuoco e unite ad esso la mandorle.
Lasciate così riposare per 1 ora. Quando il latte sarà tiepido, unite il miele e poi un pizzico di sale. Fate sciogliere il burro,su fuoco dolce. Sbattete quindi le uova con una forchetta.
In un recipiente, mescolate la farina, lo zucchero e adagio adagio,unite il latte di mandorle senza filtrare.
Infine, unite il burro sciolto al composto. Imburrate le formine o il piatto da forno e passarle con lo zucchero.
Posare le albicocche sul fondo e versarvi sopra la preparazione.
Ingredienti:
Ecco la ricetta per 2-3 persone:
400 gr di albicocche (4-5 )
50 gr di mandorle macinate
25 gr di miele di fior d’arancio o di lavanda
2 uova
1,8 dl di latte intero
25-30 gr di farina
40 gr di zucchero di canna (o semolato)
25 gr di burro
1 cucchiaio di kirsch o Amaretto di Saronno
2 pizzichi di sale
