Ciliegie, ricche di vitamina a e c e flavonoidi: contrastano i radicali liberi
Le ciliegie sono uno dei frutti estivi più amati in assoluto.
Solitamente, si presentano con un colore rosso brillante (diventano chiare o scure se sono acerbe o mature) e piacciono quasi a tutti.
Inoltre, hanno un gusto inconfondibile e si rivelano un perfetto alleato per la dieta.
Infatti, secondo alcuni esperti, bastano circa 15-20 ciliegie al giorno (a stomaco vuoto) come spuntino per trarre dei benefici.
Tra l’altro, le ciliegie contengono una serie di proprietà che non passano di certo inosservate per il nostro organismo. Scopriamone di più!
Ciliegie proprietà
Di base, la frutta risulta essere uno degli cibi essenziali per una corretta alimentazione.
Andando nello specifico, le ciliegie si rivelano uno dei frutti estivi più gettonati. Questo perché contengono una serie di proprietà, generando innumerevoli benefici al corpo.
In primis, dal punto di vista delle vitamine, le ciliegie hanno un alto contenuto di vitamina A e vitamina C. Di conseguenza, si rivelano un alleato per il sistema immunitario e per la vista.
Ma non è tutto. In termini di sali minerali, le ciliegie hanno un alto contenuto di acido folico, fosforo, potassio, calcio e magnesio.
Tra l’altro, grazie alla presenza dei flavonoidi, le ciliegie sono in grado di contrastare l’insorgimento dei radicali liberi, considerati spesso degli elementi nocivi per il nostro organismo.
Visto l’alto contenuto di acqua, le ciliegie hanno anche un notevole potere antiossidante, detox e depurativo.
Pertanto, si possono considerare un vero e proprio alleato per contrastare la ritenzione idrica e di conseguenza la cellulite e tanti altri inestetismi della pelle (ma di questo ve ne parleremo in seguito).
Infine, per via delle loro proprietà antireumatiche e diuretiche, le ciliegie si rivelano ideali per la prevenzione di varie patologie, tra cui l’arteriosclerosi e le disfunzioni renali.
Ciliegie in estetica
Come vi abbiamo già accennato in precedenza, le ciliegie sono molto gettonate non soltanto nel campo culinario ma anche in estetica.
Infatti, esistono numerosi brand che realizzano prodotti naturali a base di ciliegie (o comunque del suo estratto).
Questo perché si tratta di un frutto contenente numerosi sali minerali ed elementi in grado di contrastare l’invecchiamento cellulare e cutaneo.
Di conseguenza, con le ciliegie è possibile realizzare una serie di impacchi, creme e maschere in grado di idratare la pelle in profondità.
Ciò significa che consentono di prevenire (o comunque ridurre in maniera notevole) le occhiaie, le rughe e tutte quelle imperfezioni scaturite da una scarsa idratazione.
Inoltre, hanno il potere di proteggere la pelle dai raggi solari. Ovviamente, non si intende che siano un valido sostituto di creme solari ma che aiutino a ridurre scottature.
In particolar modo la polpa delle ciliegie, si rivela un perfetto rivitalizzante, per combattere le varie irritazioni della cute.
Ciliegie come conservarle
A livello di conservazione, questo frutto estivo si può riporre tranquillamente in frigorifero e le sue proprietà nutrizionali resteranno del tutto invariate.
Tuttavia, bisognerà in primis lavare le ciliegie accuratamente. Successivamente, vanno asciugate, messe in una ciotola (o un qualsiasi altro tipo di contenitore) ed inserite nel freezer.
Un’oretta prima di mangiarle, uscitele in modo tale che vada via il ghiaccio depositato ma che comunque risultino belle croccanti.
A livello di tempistiche, in freezer possono durare anche per un paio di mesi e riciclarle per la realizzazione di qualche ricetta (ovviamente si sconsigliano quelle acerbe o eccessivamente mature)
Invece, nel caso in cui doveste riporle in frigorifero, allora la loro consumazione va effettuata entro quei 3-4 giorni.
In alternativa ai metodi sopra citati, è possibile conservare le ciliegie in barattoli di vetro, se impiegati per la confettura o addirittura sotto spirito.
Quest’ultima consiste principalmente nell’utilizzo di una soluzione alcolica in grado di mantenerle invariate (specialmente in termini di proprietà).
Ciliegie ricette
A questo punto ci si chiede: come impiegare le ciliegie in cucina?
Esistono diverse soluzioni. Oltre alla loro consumazione classica (ossia da sole, come frutto), si possono impiegare per la realizzazione di numerose ricette.
Chiaramente, per la preparazione di alcune pietanze, dovranno essere private del nocciolo presente al loro interno. La parte più interessante, risulta essere la polpa.
Tra le ricette più gettonate che vedono come protagoniste questo frutto possiamo trovare:
- La crostata di ciliegie
- La marmellata di ciliegie
- Lo yogurt con i pezzi di ciliegie
- Le ciliegie sciroppate
- La confettura di ciliegie
- La cheesecake di ciliegie
- Il tiramisù con le ciliegie
E tanto altro ancora…
Allo stesso tempo però, alcuni di voi non sanno che le ciliegie si possono impiegare non soltanto per la preparazione di dolci e confetture ma anche come accompagnamento per una serie di ricette salate.
Infatti, andando nello specifico, questo frutto estivo si presta benissimo con cibi abbastanza salati, creando un contrasto davvero sorprendente.
Ad esempio, si possono abbinare al prosciutto crudo, ai crostini di pane, ad alcuni tagli di carne pregiata ma soprattutto con i formaggi e altri derivati del latte.
Specialmente nei ristoranti stellati, le ciliegie vengono spesso servite con il brie, il burro, il camembert, la robiola, la ricotta e così via. Insomma, provare per credere!
Ciliegie tipologie
Sapevate che non esiste una sola tipologia di ciliegie?
Esse infatti, si classificano principalmente per la loro grandezza, colore, sapore e luogo in cui vengono coltivate. Pertanto, esistono secondo le seguenti denominazioni:
- Arecca
- Bigarreaux
- Burlat
- Cornum
- Del Monte
- Ciliegia di Lari
- Ciliegia di Vignola
- Ferrovia
Oppure:
- Graffione bianco
- Lapins
- Marosticana
- Mastrantonio DOP dell’Etna
- Montagnola
- Mora di Cazzano
- Moretta di Vignola
E tante altre ancora…
Ciliegie valori nutrizionali
Oltre ad essere un frutto ricco di proprietà, le ciliegie risultano essere perfette anche per chi stesse seguendo uno stile di vita ipocalorico.
Infatti, in termini di apporto energetico, le ciliegie contengono all’incirca 50 calorie (facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi).
Di conseguenza, si rivelano uno spuntino super salutare ed allo stesso tempo light. Andando nello specifico, le ciliegie contengono i seguenti valori nutrizionali:
- Grassi 0,3 g
- Acidi grassi saturi 0,1 g
- Grassi polinsaturi 0,1 g
- Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 3 mg
- Potassio 173 mg
- Carboidrati 12 g
Ma anche:
- Fibra alimentare 1,6 g
- Zucchero 8 g
- Proteine 1 g
- Vitamina A 1.283 IU Vitamina C 10 mg
- Calcio 16 mg Ferro 0,3 mg
- Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
- Cobalamina 0 µg Magnesio 9 mg
