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Ciambellone al cioccolato per bambini ed adulti

Il ciambellone al cioccolato è il classico dolce da merenda che le nostre nonne ci preparavano quando tornavamo da scuola. Facilissimo da fare, il ciambellone al cioccolato piace a grandi e a piccini . Il suo sapore unico unito alla morbidezza dell’impasto lo rendono davvero un evergreen! Ecco un elenco di alcune ricette da poter prepare comodamente a casa.

Ciambellone bicolore cioccolato e panna


3 uova
200 g di zucchero
50 g di olio di girasole
250 g di panna
350 g di farina 00
20 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
granella di zucchero per decorare.
Con un battitore battere le uova e aggiungere lo zucchero poi la panna l’olio la farina setacciata e infine il lievito e la vanillina.
Dividere l’impasto e in uno mettere il cacao setacciato.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e mettere prima l’impasto chiaro poi quello scuro e con uno stecchino fare dei giri per amalgamare.
Mettere la granella e in forno caldo a 200 per 20 m.
Prova stecchino e regolarsi con il proprio forno.

Ciambellone classico al cioccolato

– sbattere le uova con lo zucchero , il lievito e la scorza di limone.
-aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescolare
-aggiungere poco per volta la farina setacciata.
-da parte fate scaldare il latte in un pentolino aggiungere il cacao e mescolate fino a qnd il cacao non si sarà sciolto.
-fate raffreddare il late e aggiungetelo al composto mescolando fino a quando non risulta un composto cremoso ed omogeneo.
-imburrate e infarinate una tortiera con bordi alti e versateci il composto.
-fate preriscaldare il forno e infornate a 180gradi per circa 25 minuti.
-potete controllare la cottura con un coltello.
-una volta sfornata fate raffreddare e spolverizzate la torta con zucchero a velo.
Ingredienti:
200g farina
100g zucchero
100g burro
1/2 bicchiere di latte
Scorza di limone qb
1/2 bustina di lievito
5 cucchiaini cacao dolce in polvere
2uova
Zucchero a velo qb

Ciambellone al cioccolato


Dosi per teglia da 28 cm.
5 uova
200 gr di zucchero
250 gr di farina
200 ml di olio di semi
200 ml di latte
300 gr di cioccolato
extra fondente
Vaniglia q.b.
1 bustina di lievito

Prendiamo un recipiente capiente, mettiamo l’olio di semi, lo zucchero e i tuorli, amalgamiamo tutto con una frusta senza formare grumi. Aggiungiamo il cioccolato fuso passato prima al microonde e la vaniglia. Continuiamo ad amalgamare e incorporiamo il latte e la farina insieme al lievito setacciati. Dobbiamo creare un composto molto denso. Montiamo a neve ferma gli albumi e li incorporiamo al composto, lavoriamo con un mestolo molto delicatamente dall’alto verso il basso. Imburriamo e infariniamo una teglia per ciambellone e versiamo il composto. Inforniamo a forno già caldo a 170 gradi per circa 40/50 minuti dipende dal forno. Facciamo sempre la prova stecchino poi sforniamo, lasciamo freddare e gustiamo.

Ciambellone nello stampo Versilia

Ingredienti :

380 gr di farina 00
330 gr di zucchero
130 gr di latte
135 gr di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
6 uova medie
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Sale vanigliato un pizzico
Una grattuggiata di limone .

Procedimento :
Separare i tuorli dagli albumi
I tuorli vanno montati per circa 10 minuti con lo zucchero
A parte battere gli albumi a neve ferma
Mettere nei tuorli sbattuti il latte l’olio e gli aromi. sempre mescolando con lo sbattitore .
Versiamo ora la farina setacciata con il lievito e manualmente la incorporiamo nei tuorli e zucchero dal basso all’alto senza smontare la massa aggiungiamo ora gli albumi anch’essi messi poco per volta e delicatamente .
Ho unto e infarinato il mio Fornetto versilia anche il coperchio molto bene .
Versato il composto e fatto cuocere sulla fiamma più piccola della cucina messa al minimo con sopra lo spartifiamma del fornetto .. cuocere per circa 1 ora e più il mio un ora e 15 ci ha messo .
Controllate la cottura dopo 40 minuti non alzate il coperchio mi raccomando ..fatelo con uno stecchino toccare solo cosi vi rendete conto a che punto sta.

Ciambellone al cioccolato bianco e limone


Dosi per teglia da 28 cm.
6 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina
200 ml di olio di semi
100 ml di latte
Il succo di 1 limone
La scorza di 2 limoni
300 gr di cioccolato
bianco
1 bustina di lievito

Prendiamo un recipiente capiente, mettiamo l’olio di semi, lo zucchero e i tuorli, amalgamiamo tutto con una frusta senza formare grumi. Aggiungiamo il cioccolato fuso passato prima al microonde, il succo e la scorza di limone. Continuiamo ad amalgamare e incorporiamo il latte e la farina insieme al lievito setacciati. Dobbiamo creare un composto molto denso. Montiamo a neve ferma gli albumi e li incorporiamo al composto, lavoriamo con un mestolo molto delicatamente dall’alto verso il basso. Imburriamo e infariniamo una teglia per ciambellone e versiamo il composto. Inforniamo a forno già caldo a 170 gradi per circa 40/50 minuti dipende dal forno. Facciamo sempre la prova stecchino poi sforniamo, lasciamo freddare e gustiamo.

Ciambellone con ricotta gocce di cioccolato e miele


450 gr di Ricotta Vaccina
350 gr di Farina 00
100 ml di Miele di Castagno
60 ml di Latte
30 gr di Zucchero Bianco
3 Uova
1 Scorza di Limone Grattugiata
1 bustina di Lievito
1 pizzico di Sale Fine
q.b. di Zucchero a Velo e gocce di cioccolato a piacere
Lavorare le uova con lo zucchero e il miele per 10 minuti in planetaria o con un frullino. Aggiungere il sale e la scorza di limone. Scaldare il latte, non bollire, aggiungerlo a filo, lasciando funzionare la planetaria, aggiungere la ricotta. Amalgamare bene. Aggiungere poi a cucchiaiate la farina setacciata col lievito. Alla fine mettere le gocce di cioccolato. Versare il composto in una teglia (24 cm) e infornare a 180 gradi per 45/50 minuti a seconda del forno. Guarnire a piacere.

Ciambellone variegato


Tempo di preparazione 15minuti
ingredienti
2 yogurt
4 uova
180g di zucchero di canna
340g di farina di riso
130g di amido di mais
130g di olio di semi di girasole
100g di latte (di riso o di soia)
1bustina e 1/2 di lievito paneangeli
35g di cacao amaro
gocce di cioccolato q. b.
zucchero a velo Procedimento
Montare zucchero e uova versare lo yogurt, l’olio, il latte e sempre montando aggiungere le farine e il lievito.
Dividere l’impasto e aggiungere il cacao.
Versare in teglia da 24cm metà impasto bianco e terminare con quello al cacao. Cospargere la superficie con gocce di cioccolato. Forno preriscaldato a170°C x 45minuti

Procedimento BIMBY
Versare nel boccale lo zucchero e le uova azionare per 1min vel 5.
Aggiungere lo yougurt, l olio e latte 1min. vel 5
In ultimo versare le farine e lavorare per 2min. vel 5 dopo 40sec aggiungere il lievito.

Ciambellone al profumo di mandarino e cioccolato

Ingredienti: 6 uova,250g zucchero,400g farina, un bicchiere di olio semi mezzo bicchiere di acqua tiepida,la buccia di un mandarino grattugiata,una bustina di lievito, un po di cacao amaro, che mischierete in un Po di impasto.

Si comincia con lo sbattere delle uova  assieme a zucchero e buccia dì mandarino . A seguire tutti gli altri ingredienti per poi aggiungere infine il lievito. A questo punto , prendete un paio di mestoli di impasto morbido e omogeneo e mischiate il cacao. Imburrate e infarinate una ciambelliera. Versate il composto chiaro e poi quello scuro,quindi in forno a 180gradi per 45 minuti.

Ciambellone duro marchigiano


Ingr.:
500gr farina 00;
2 uova intere;
120 gr di zucchero;
100 gr latte;
3 cucchiai di rhum;
150 gr burro;
1/2 bustina lievito per dolci;
1 bustina vanillina;
Buccia di limone grattugiata;
Un po di noccioline, granella di zucchero e gocce di cioccolato.
Procedimento:
Montare il burro freddo con lo zucchero con le fruste elettriche per circa 3 minuti. Aggiungere le uova, il latte e il rhum. Unire la farina, il lievito e gli aromi. Lavorare per circa un minuto l’impasto sul piano (aiutatevi con un velo di farina se si appiccica), formare un filoncino che passerete dal lato superiore sul misto di noccioline, zucchero in granella e gocce di cioccolato. Porre su una lastra con carta forno e cuocere a 180° per circa 50 minuti.
È più buono se mangiato il giorno dopo.
Buon lavoro e buon appetito

CIAMBELLONE CON LE GOCCIOLE

Ingredienti:
400 gr farina
3 uova
200 gr zucchero
160 gr burro
1/2 bicchiere latte caldo
buccia grattuggiata di 1 limone
1 pizzico sale
1 bustina lievito
cioccolato a scaglie o gocciole (io abbondo)

Sbattere uova e zucchero. Aggiungere il sale. Unire pian piano la farina e poco alla volta anche il burro fuso. Finire la farina e aggiungere il latte. Incorporare la buccia di limone. Tagliare la scaglie. Imburrare la teglia. Aggiungere all’impasto il lievito e il ciccolato. Infornare per 40 min a 180°.

Semplice no??

Ciambellone con mascarpone, gocce di cioccolato e mela

Tempo di preparazione: 30′

Ingredienti:
400 g di mascarpone
400 g di farina
250 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
scorza di un limone
Liquore 1/2 bicchierino (io brandy)
1 bicchiere di latte intero
1 mela
gocce di cioccolato qb
granella di nocciole qb

Procedimento:
Lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere le uova e continuare a lavorare.
Unire la scorza grattugiata del limone e il liquore.
Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito e il latte (verificare quanto ne serve) perché l’impasto è molto sodo.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Versare tutto in uno stampo da ciambellone imburrato ed infarinato.
Decorare con delle fettine di mela e granella di nocciole.
Infornare a 175 gradi x 35/40 minuti.
(fare sempre la prova stecchino)
Quelli negli stampini da mini plumcake cottura 15/20 minuti.

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