Ciambelle al latte della Ciociaria

Le ciambelle al latte sono uno dei grandi classici della colazione, in particolar modo della Ciociaria, una zona molto nota della regione Lazio, che comprende numerosi territori.

Ideali da inzuppare nel latte o da accompagnare ad un buon caffè, le ciambelle al latte rappresentano anche una dolce pausa nel corso della giornata, ad esempio a metà pomeriggio insieme ad una tazza di tè.

Preparazione

Lavorare tutti gli ingredienti in una zuppiera.

Preparare poi le ciambelline, che devono essere poi cosparse di Alchermes e zucchero.

Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi in una teglia imburrata.

Ingredienti

– farina
– 50 cl di latte
– 50 cl di olio d’oliva
– 500 gr di zucchero
– 2 bustine di lievito
– 1 bustina di vanillina
– Alchermes

Ciambelle al latte origini

Le loro origini sono antichissime. Secondo la leggenda, già dal XIX secolo venivano preparati come dessert, nei contesti rustici e contadini, proprio perché i pastori raccoglievano grandi quantità di latte, impiegato per preparazioni sia dolci che salate.

Nel corso del tempo, le ciambelle al latte si sono diffuse un po’ ovunque e si possono trovare nei bar o nei supermercati già confezionati, oppure realizzarle in casa, secondo diverse varianti.

Infatti, c’è chi discosta un po’ dalla ricetta classica e preferisce inserire ingredienti aggiuntivi, come ad esempio la cannella, il limone o la vaniglia, tutte componenti che donano alle ciambelle un tocco in più.

Piacciono davvero tutti, sia agli adulti che ai bambini e si preparano in particolar modo durante le festività natalizie e pasquali.

Ciambelle al latte valori nutrizionali

Per quanto riguarda l’apporto energetico, su 100 grammi di ciambelle al latte possiamo trovare all’incirca 400 calorie.

Di conseguenza, non bisogna effettuare un consumo eccessivo, specialmente nel caso in cui si stesse seguendo una dieta ipocalorica. Invece, facendo riferimento ai valori nutrizionali, le ciambelle al latte contengono:

  • Acqua 5,0 g
  • Proteine 13,8 g
  • Acidi grassi saturi 1,70 g
  • Grassi monoinsaturi 3,70 g
  • Acidi grassi polinsaturi 2,65 g
  • Colesterolo 26,0 mg
  • Carboidrati disponibili 76,1 g
  • Amido 40,4 g

Ma anche

  • Zuccheri solubili 35,7 g
  • Fibra totale 1,2 g
  • Sodio 491,0 mg
  • Potassio 366,0 mg
  • Ferro 1,90 mg
  • Calcio 104,0 mg
  • Fosforo 255,0 mg
  • Vitamina C 2,00 mg
  • Vitamina E 3,77 mg

piattifacili.com

Commenta