Chinchilla al cioccolato
Procedimento:
Per prima cosa prendete uno stampo da soufflé o una tortiera da 20 cm di diametro. in seguito prendete gli albumi e montateli a neve ferma insieme ad un po’ di sale e zucchero. Aggiungente il cacao amaro e la cannella. Mette in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
Servite con panna aromatizzata al rum.
Ingredienti:
5-7 albumi
60 g zucchero (possibilmente di canna ma fine)
75 g cacao amaro
1 cucchiaino di cannella
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