Cavolfiori impanati e “crocchette”di cavolfiore

1.Mettere a sbollentare i cavolfiori in acqua salata.

2.Una volta ammorbiditi divideteli in “ciuffi”e tenete da parte i pezzetti piccoli.

3.Sbattete 1 uovo con un pizzico di sale e l’aggiunta di latte.

4.In un contenitore mettete del pangrattato,farina di mais e un pizzico di sale.

5.Passare i pezzi grossi di cavolfiore prima nell’uovo e poi nel pangrattato e friggeteli in olio caldo.

6.schiacciate i pezzi piccoli di cavolfiore che avete tenuto da parte,aggiungeteli all’uovo che vi sarà avanzato e aggiungete una mangiata generosa di pangrattato.

7.Prelevate il composto a cucchiaiate e friggetelo in olio caldo.

INGREDIENTI

cimette di cavolfiore

sale

1 uovo

latte qb

pangrattato

farina di mais

olio per friggere