Budino d’uva
Preparazione
Sciogliete per prima cosa la farina nel succo d’uva, quindi incorporatevi le noci e la mela, dopo averle tagliate a pezzetti. Fate cuocere a fuoco basso, mescolando bene ed in continuazione
.Non appena il composto comincerà a bollire, unitevi il cucchiaio di zucchero.
Quando il composto ritornerà nuovamente a bollire, toglietelo dal fuoco e versatelo in coppette da dessert o, a piacere, in uno stampo.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Ingredienti
400 grammi di succo d’uva nera, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero, noci e mezza mela.
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ciao, molto bella questa ricetta, invece di spremere uva posso triturarla con robot?? ciao grazie opp usare succo di uva del super..grazie
No Signora Yvonne, anche io qualche anno fa, per comodità e per fare piu’ in fretta , avevo frullato l’uva cotta con il minipimmer ma, oltre a perdere il suo colore viola intenso (diventerebbe rosa carico) lascerebbe sulla lingua e sul palato dei piccoli e non tanto piacevoli granellini duri (che sarebbero poi i vinaccioli (semi)
Consiglio di passare tutto con il classico passaverdure con i fori piu’ piccoli.
Buona riuscita! 🙂
Renato
La vecchia e vera ricetta dei “sugoj” è molto piu’ semplice e senz’altro la migliore di tutte quelle che girano su internet.
INGREDIENTI
1 litro di succo d’uva fragola
4cucchiai e mezzo di farina bianca
250 grammi di zucchero.
PREPARAZIONE
Mettere gli ingredienti tutti insieme a freddo, mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente fino a che non solidifica (circa 10 minuti)
In Veneto per tradizione, si versa in una ciotola e si copre con un panno di lino bianco,
si potra’ mangiare la notte di capodanno come buon auspicio.
Attenzione… nell’attesa da settembre a dicembre questo budino formera’ uno strato di circa mezzo centimetro di crosta semiammuffita, bastera’ rimuovere questo “disco” e gustare tutta la sua bonta’, incredibile vero??? Ma è cosi’!