Budino alla fragola senza glutine
Dolce senza glutine
Preparazione:
Preparate la salsa di fragole e mettete le fragole a pezzettini con lo zucchero in un pentolino . Portare ad ebollizione.
quando le fragole iniziano a sfaldarsi, frullare tutto col minipimer e far ristringere ancora un pò sul fornello.
Poi in un altro pentolino, mettete contemporaneamente panna, latte, zucchero e l’agar-agar e portare così ad ebollizione.
Unite a cucchiai la salsa di fragole, fino a far raggiungere un colore rosa lasciando della salsa per decorare e servire col budino.
A questo punto potete versare il composto nelle formine filtrando con un colino, per setacciare i granulini delle fragole.
Far prima raffreddare e poi mettere in frigo.
Ingredienti:
250 ml di panna fresca
250 ml di latte
50 gr di zucchero
2 gr di agar-agar in polvere
6 cucchiai o più di salsa di fragole
(120 gr di fragole + 30 gr di zucchero)
