Bucatini al tonno in bianco

Pasta al tonno

Spaghetti al tonno fresco aromatizzati con origano

Ingredienti per 6 persone

500 g di spaghetti 400 g di tonno fresco pulito (io ho dei filetti già scongelati), 300 g di pomodori (pachino o ciliegino) un cucchiaio di capperi sotto sale, una cipolla ,2 spicchi d’aglio origano a piacere, 5 cucchiai di olio evo ,sale, pepe

Procedimento
Si preparano i pomodori, che vanno lavati, scottati in acqua bollente e poi pelati e per finire tritati.

Preparare il tonno, va lavato asciugato e spezzettato molto finemente.

Sbucciare l’aglio e la cipolla, tritarli e rosolarli per alcuni minuti in olio evo 3 cucchiai

Unire il tonno, i capperi lavati e, dopo qualche istante, i pomodorini e l’origano.

Altra ricetta
Cuocere per una decina di minuti a fuoco lento, salare e pepare.

Portate a cottura la pasta in acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto l’olio rimasto (eviterete che si appiccichi), scolatela, lasciandola ancora un po’ umida e condirla subito con il sugo preparato. Spolverizzate con una manciata di origano
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Mettete  un pentolone colmo d’acqua a bollire. A pollore calate i bucatini. Mentre cuoce la pasta, in una padella versate un  filo d’olio evo e fate soffriggere uno spicchio d’aglio.

Qundo l’aglio sarà ben rosolato, toglietelo ed aggiungete una scatoletta di tonno,un pizzico di peperoncino,il prezzemolo e un po’ d’acqua di cottura della pasta per creare un’emulsione.

Scolate la pasta al dente e mentecatela nel condimento.

Sevire con prezzemolo tritato e grana grattugiato.

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