Bonet , dolce piemontese
Preparazione Bonet
Sbriciolare gli amaretti non troppo fini.Scaldare il latte,unire 100gr. di zucchero,gli amaretti,il cacao,il marsala e rum.
Sbattere bene le uova ed incorporarle al latte caldo mescolando velocemente.A parte preparare un caraello con i 50 gr. di zucchero rimasto.Quando diventa di un colore bruno e filante versarlo in uno stampo rettangolare distribuendolo al fondo e tra le pareti.Verso il composto del bonet e metto a cuocere in forno a bagnomaria(in una pirofila di vetro o acciaio piena di acqua)a 150 gradi per circa 50 minuti.
Di poi raffreddare e mettere in frigo.Sformare e servire a fette irrorate dal suo stesso sciroppo al caramello.Guarnire a piacere.A fine pasto e’ una vera delizia.
Ingredienti per Bonet
1/2 l di latte,150 gr. di zucchero,20 gr. di cacao in polvere,
160 gr. di amaretti secchi,4 uova,
1 cucchiaio di marsala e rum.
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