Biscotti Nascondini come quelli del Mulino Bianchi
Preparazione:
Mettete in una ciotola lo zucchero con il burro e lavorate fino ad ottenere una crema.
Unite l’uovo, il latte e la vaniglia e mescolate.
In ultimo aggiungete la farina, la fecola, il lievito e il sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendete ora 1/4 della frolla ottenuta e aggiungete all’impasto il cacao ed il cioccolato fuso
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi avvolgete i due panetti nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
.Dopo il riposo,iniziate a stendere l’impasto chiaro e con la pasta al cacao,fate un cordocino,che andrete ad incassare alla pasta chiara .
Richiudete con la frolla chiara così che la parte al cacao sia perfettamente al centro.
Ricavate dei cilindri e con i rebbi di una forchetta create delle striature in superficie
Disponete i biscotti nascondini su di una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno a 160°C per circa 15 minuti
Nascondini Ingredienti:
per circa 16 biscotti :
300 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
70 ml di latte
130 gr di burro
1 di tuorlo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
10 g. di cacao
20 g. di cioccolato fondente
Focaccina curcumosa in padella
Crostatine con confettura di fragole
