Biscotti al cocco senza latte
Biscotti di cocco senza glutine
Preparazione: Mettete in un tegame che abbia un fondo spesso tutti gli ingredienti e cuoceteli a su fuoco moderato. Mescolate continuamente per due o tre minuti. Quando lo zucchero si sarà sciolto ed avrà formato col cocco un impasto morbido e colloso, togliete il tegame dal fuoco.
Foderate una teglia con carta forno e con l’aiuto di due cucchiaini, raccogliete l’impasto un po’ per volta. Disponetelo a mucchietti dandogli la forma di piccoli gianduiotti.
Infornate e cuocete per 15 minuti a 150°. N.B Devono appena colorire in superficie. Si tolgono dal forno ancora un po’ morbidi, perchè induriranno successivamente mettendoli a raffreddare su una gratella.
Conservare al fresco ma non in frigo e ….buon appetito! 😉
Ingredienti
- gr. 200 cocco grattugiato
- gr. 200 zucchero semolato
- 3 albumi
- 2 cucchiai d’acqua
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VIDEO BOUNTY FATTO IN CASA