Biscotti al cioccolato fondente

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire.
In una ciotola montare per 5′ le uova con lo zucchero e aggiungere il cioccolato.
Continuare a mescolare con il frullatore a bassa velocità, poi unire il cacao, la farina e il lievito setacciati mescolando con un cucchiaio di legno lentamente dal basso verso l’alto.
Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo per 2 ore .
Prendere un po’ di composto con il cucchiaio allargarlo sul palmo della mani e metterci al centro 1/2 cucchiaino di nutella. Chiudere a palla arrotolando tra le mani e passare prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporre i biscotti in una teglia con carta forno e infornare a 170° per 12′. Quando li tirerete fuori dal forno saranno ancora morbidi ma poi raffreddandosi si induriranno! 🙂

Ingredienti
180 g di farina, 50 g di cacao amaro,
180 g di cioccolato fondente,
80 g di burro, 3 uova, 100 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito.

biscotti mandorle cacao

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1 bicchiere e 1/2 (quello della nutella) di zucchero 1/2 bicchiere (sempre lo stesso) d olio d oliva 4 uova intere 2 fiale rum o un pò di rum se non avete le fialette 1 confezione di gocce di cioccolato perugina 75 gr di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito x dolci farina quanta ne riceve (l impasto quando siformano le palline deve risultare appiccicaticcio sulle mani .Lavorare tutti gli ingredienti insieme ,messi tutti in una volta nella ciotola, formare le palline passarle nello zucchero a velo e la cosa molto importante sta nella cottura di questi pasticcini devono cuocere a forno già caldo (180 gradi) per non più di 15 minuti poi dipende dalla potenza del vostro forno praticamente non si devono asciugare molto…..spero vi piaccia la mia ricetta e che la troverete interessante io vi seguo sempre ma non pubblico mai nulla adoro cucinare e pasticciare come voi…buona serata e buona cena a tutti …se li farete fatemi sapere

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