Bavarese con ciliegie e cioccolato
Bavarese con ciliegie e cioccolato è una ricetta dietetica,senza zucchero. Quando parliamo di bavarese ci riferiamo ad un buonissimo dolce al cucchiaio di origine francese che però è ormai presente nella cucina italiana
E’ un dolce facile da preparare anche se è lungo in termini di tempo.
Vediamo come procedere:
Preparazione bavarese
:Snocciolare le ciliegie ,tagliare a pezzettini e frullare.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato fine.Sciogliere la gelatina con poca acqua calda ed aggiungere alla purea di ciliegie e cioccolato.
Mescolando delicatamente. Aggiungere al composto la panna montata e gli albumi montati a neve,amalgamando il tutto.Versare in 4 stampini e mettere in frigo per circa 3 ore.Sformare gli stampini con acqua tiepida.
P.S:Se la preferite piu’ dolce aggiungere (prima )al composto qualche cucchiaio di zucchero.
Ingredienti bavarese
200 GR.ciliegie mature,2dl di panna,
2 albumi d’uovo,
8gr di gelatina a fogli,
50gr di cioccolato fondente.
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