Gelatina di maiale
Ingredienti 2kg di carne di maiale 1 piedino di vitello 4 l d’acqua aceto q.b limoni q.b pepe nero q.b Procedimento: Prendete la carne di maiale e lasciatela bollire in...
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Grupariata
Ingredienti: 1kg farina ’00’ 800 gr di pelati 1 panetto di lievito di birra 2 cucchiai d’olio extra-vergine peperoncino rosso macinato aglio tritato acciughe origano sale Procedimento: Prendete il lievito...
Paradell
Ingredienti: 500 gr di mele 200 gr di farina bianca 3 uova 2 cucchiai di olio un cucchiaio colmo di zucchero un pizzico di sale 6 cucchiai di acqua o...
Bruschetta con fichi e crudo dolce
Ingredienti: Per le bruschette Aceto balsamico 100 gr di Caprino Erba cipollina 4 Fichi freschi Olio di oliva 4 fette di pane in cassetta 100 gr di Prosciutto crudo dolce...
Carpaccio alle mandorle
Ingredienti: 200 g di carpaccio 50 g di mandorle sgusciate 100 g di pan grattato sale 2 uova olio di semi Per guarnire rucola pomodorini Procedimento: Per prima cosa tagliate...