Amatriciana veloce con guanciale e pecorino

Amatriciana ricetta

in una padella senza olio ne grassi ho messo il guanciale a cubetti l’ho fatto cuocere fino a quando non è diventato trasparente/ bianco ..l’ho scolato dal grasso e messo da parte ,nella stessa padella ho messo i pelati tritati il peperoncino e il sale ed ho lasciato cuocere x circa 20 mi a fuoco medio
ho cotto i bucatini e li ho conditi con il sughetto ,una spolverata di pecorino

per 4 persone
300 gr di bucatini
400 gr di pelati tritati
peperoncino
guanciale 70 gr
pecorino
procedimento

Ricetta e foto di Damerinda Procida

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