Açai, il frutto tropicale contro il colesterolo cattivo

Le bacche di Açai, sono un frutto tropicale, tipico del Brasile.

Esse appartengono alla Euterpe oleracea, ossia una pianta che supera i 20 metri di altezza e si trova principalmente nelle foreste.

Vista la sua immensa bontà, l’Açai ha visto un notevole aumento di coltivazioni nel sud America e in tantissime altre zone del mondo.

Tra l’altro, le sue bacche sono ricche di proprietà. Di conseguenza, portano ad una serie di benefici per il nostro organismo. Scopriamole nel dettaglio!

Açai proprietà

Innanzitutto, è bene dire che le bacche di questa pianta (molto simile ad una palma) sono una fonte principale di vitamine, sali minerali, proteine, acidi grassi essenziali e fibre.

Ma non è tutto. Le bacche di Açai contengono anche antociani, una classe di coloranti idrosolubili dall’azione antiossidante.

Pertanto, si rivelano utili per contrastare l’invecchiamento precoce dei tessuti e delle cellule e dei tessuti, molto di più rispetto a quella del mirtillo o del vino rosso.

Invece, per quanto riguarda gli acidi grassi essenziali, queste bacche sono ricche di l’acido oleico, il quale limita il colesterolo cattivo.

Tuttavia, oltre ad essere in grado di abbassare l’LDL (Low Density Lipoproteins), riesce a contrastare una serie di patologie cardiovascolari e il possibile insorgimento di aterosclerosi.

Tra l’altro, le bacche dell’Açai presentano una notevole quantità acido linoleico (comunemente noto come l’omega 6) e acidi grassi essenziali.

Essi consentono di preservare le membrane delle cellule ma anche di assorbire con più facilità numerose vitamine, come ad esempio:

• La vitamina A
• La vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K

Di conseguenza, le bacche di Açai fungono da vera e propria protezione nei confronti del cuore e del sistema cardiocircolatorio.

Infine, restando in termini di benefici, questo frutto è ricco di steroli, consentendo di svolgere un’azione analgesica.

Tale aspetto non va affatto sottovalutato. Infatti, pensate che attualmente gli steroli si utilizzano per trattare la prostata e altre patologie.

Pertanto, le bacche dell’Açai si comportano come un toccasana per il corpo, incluso lo stomaco e il sistema muscolare.

Açai ricette

Nel corso degli ultimi anni, l’Açai sta riscontrando un successo non indifferente.

Infatti, le sue bacche vengono spesso impiegate per la realizzazione di numerose ricette, ad esempio con lo yogurt, la frutta secca, i cereali, altri semi, o pezzetti di cioccolato.

In alternativa, è possibile preparare un succo o una tisana con Açai.

Quest’ultima richiede davvero pochi e semplici passaggi. Avete bisogno di un cucchiaio di bacche e dell’acqua che dovrà essere bollita.

Una volta raggiunta la temperatura richiesta, non vi resta che versarla in una tazza, aggiungere l’Açai per una decina di minuti (sotto forma di infuso).

Trascorso il tempo necessario, estraete le bacche dall’acqua bollente e gustate la vostra tisana!

Inoltre, come vi abbiamo già detto in precedenza, c’è chi ama associare l’açai al cioccolato, oppure con:

• La cannella
• Il peperoncino
• La vaniglia
• Lo sciroppo d’agave
• Il miele
• L’ananas
• La banana

E tanto altro ancora…

In alternativa, le bacche dell’Açai si possono utilizzare per la preparazione di drink esotici, oppure estrarre la polpa e dar vita ad un succo energetico o ad una marmellata, mischiandola ai fichi.

Infine, questo frutto si rivela molto interessante per realizzare un liquore, che richiede l’aggiunta di zucchero di canna, zenzero e bucce d’arancia.

Insomma, le idee non mancano affatto!

Açai controindicazioni

Essendo un alimento ricco di vitamine, minerali e fibre, l’Açai non contiene controindicazioni.

Ovviamente, potrebbero insorgere dei problemi nel caso in cui si dovesse fare indigestione di questo frutto. Pertanto, è fondamentale effettuare un consumo moderato, onde evitare:

• Il meteorismo
• Alcune allergie cutanee
• La diarrea

Inoltre, per sicurezza (onde evitare spiacevoli complicanze) è preferibile evitare di assumere Açai durante la gravidanza o nella fase di allattamento.

Açai bowl

L’acai bowl è una delle ricette più gettonate in assoluto dell’ultimo periodo.

Per chi non lo sapesse, il termine Bowl significa letteralmente ciotola e si associa alla tradizione orientale Buddhista.

Infatti, già diversi secoli fa, era vera e propria usanza servire delle pietanze in questi recipienti dalla forma semi sferica, ricchi di ingredienti salutari ma soprattutto colorati.

Nell’ultimo periodo (anche grazie ai social network), le Bowl hanno avuto un successo non indifferente.

Di conseguenza, sono tante le persone che scelgono di realizzare una colazione o uno spuntino contenente bacche di Acai, cereali e frutti, specialmente quelli stagionali.

Ciò che attira particolarmente di queste ciotole non è soltanto la bontà ma anche la vivacità dei colori. Pertanto, l’aspetto cromatico induce le persone a mangiare salutare con più voglia.

Realizzare un’Acai Bowl è davvero semplice e richiede meno di una decina di minuti.

Infatti, basta prendere le bacche ed inserirle all’interno di un mixer. A questo punto, aggiungete lo yogurt e frullate.

Dopodiché, versate il composto nella Bowl. Arricchite il tutto con cereali (tipo musli) e frutti a vostro piacimento. 

Di solito, tra i più amati troviamo:

• I kiwi
• Le banane
• Le fragole
• I frutti di bosco
• L’ananas
• Le ciliegie 

E tanti altri ancora…

Insomma, vi basta mettere in moto la fantasia ed il gioco è fatto.

Inoltre, tenete a mente che il segreto per un’ottima Acai Bowl risiede proprio nel colore!

Açai caratteristiche

Come vi abbiamo già accennato in precedenza, l’Açai è una palma fruttifera e può raggiungere anche i 25 metri in altezza.

Mentre i frutti sono rappresentati dalle bacche, le foglie si presentano da una forma allungata di oltre 2 metri.

In termini di consistenza, i frutti risultano essere un po’ granulosi.

Inoltre, la buccia del frutto si presenta con delle dimensioni e dei colori cangianti, a seconda della varietà e al luogo di coltivazione. Di conseguenza, si possono trovare sia viola che tendenti al verde.

In termini di coltivazione, solitamente l’Açai cresce perfettamente in Sud America e in America Centrale, grazie al clima tropicale, alle foreste e alla presenza delle paludi.

Açai valori nutrizionali

Dal punto di vista dell’apporto energetico, le bacche dell’Açai non sono eccessivamente caloriche.

Infatti, facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi, possiamo trovare circa 70 calorie e i seguenti valori nutrizionali:

• 5 g di grassi
• 10 mg di sodio
• 4 g di carboidrati
• 2 g di fibre
• 2 g di zucchero
• 1 g di proteine

linda