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Pie di fagiolini, patate e formaggio

Tortino salato con fagiolini ,patate e formaggio

per 4 persone

Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia, 400 gr fagiolini, 400 gr patate, 200 gr cipolle, 20 gr burro, 80 gr fontina, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Fate cuocere i fagiolini in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolarli. Tagliate a dadini la fontina. Poi pulite le patate e fatele bollire per circa 15 minuti, poi scolatele e tagliatele a rondelle.

Sbucciate le cipolle e fate appassire con il burro, unire poi i fagiolini e le patate, salate e pepate il tutto, aggiungendo la fontina.

Rivestite con un disco di pasta sfoglia uno stampo rotondo foderato e aggiungete il composto, coprire il tutto con il secondo disco. Infornare per 30 minuti a 180°. Ottima anche fredda.

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