Piatti freddi con poche calorie

Con l’arrivo della primavera e della bella stagione abbiamo sempre più voglia di piatti freddi, veloci e semplici da fare, che soprattutto non contengano molte calorie. Uno di questi è il rotolo di mozzarella ripieno. Ecco il procedimento:

• per prima cosa stendiamo la nostra sfoglia di mozzarella, versiamo sopra un filo di olio extravergine d’oliva
• ricopriamo tutta la superficie con del prosciutto crudo (o dello speck)
• mettiamo delle rucola fresca (va bene anche l’insalata)
• cominciamo ad arrotolare ed una volta ottenuto un bel rotolo facciamo a fettine e serviamo.

Ingredienti: una sfoglia di mozzarella, prosciutto crudo e speck, rucola, olio extravergine d’oliva.

Per chi volesse, si può spalmare anche un sottile strato di mayonese prima del prosciutto crudo o utilizzare in alternativa del salmone. Ed ecco pronto il nostro rotolo di mozzarella ripieno: un piatto freddo con poche calorie che non conosce stagioni !