Pennette zucchine e tonno

Tonno e zucchine

Credo che anche da voi come da me il caldo oggi sia insopportabile e l’unico rimedio è quello di mangiare cibi freschi e bere soprattutto tanta acqua. Quindi oggi pasta fredda e credo anche domani e per i prossimi giorni visto che il caldo sarà sempre piu’ intenso.

Ingredienti (per 2 persone)

180 gr di pennette

2 zucchine medie

1 scatoletta di tonno sgocciolato

olio,sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mettiamo prima di tutto a bollire l’acqua per le pennette e nel frattempo tagliamo le zucchine a cubetti e facciamole cuocere in una padella con olio, sale e pepe, ma una cottura veloce perchè devono restare croccanti. Circa 10 minuti non di piu’.

Quando l’acqua bollirà, buttiamo le pennette e poi scoliamo e facciamo raffreddare o sotto acqua fredda o in una ciotola e facciamo raffreddare anche le zucchine.

Quando sarà tutto freddo aggiungiamo il tonno alla pasta e alle zucchine e mescoliamo.Io consiglio di mettere in frigo per 15-20 minuti.

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