Penne con guanciale e besciamella
Primo piatto facile
Preparare il soffritto, in una capiente padella, con l’olio e la cipolla, aggiungere il guanciale tagliato a cubetti piccoli, lasciarlo rosolare e inserire il vino, una volta sfumato mettere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Poco prima di fine cottura inserire qualche foglia di basilico tritata. A cottura ultimata aggiungere la besciamella e mescolare bene affinché i due composti si uniscano. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il ragù, prima di impiattare aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare e servire immediatamente.
Ingredienti per pasta e guanciale
4 persone:
-400 gr. penne
-150 gr. guanciale
-1/2 bicchiere vino bianco secco
-250 ml di besciamella
– 2 cucchiai parmigiano grattugiato
-500 gr. passata di pomodoro
-1/2 cipolla
– olio evo
-sale e pepe nero
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