Pasta di pizza fritta con miele

 

Questi dolcetti di “recupero” si possono realizzare nelle serate in cui infornate la pizza, preparando un po’ di impasto in più, o quando vi è avanzata della pasta di pizza e non sapete come utilizzarla. Mettete a scaldare in un pentolino dai bordi alti abbondante olio per frittura, quando è ben caldo, ma non bollente, Inserite pochi pezzi  di pasta pizza che avrete steso sulla spianatoia, a mò di bastoncino lungo come un grissino e  poi  tagliato a tocchetti di 5-6 cm di lunghezza. Aiutatevi con una spolverata di farina, se la pasta è un po’ troppo morbida. Lasciateli cuocere a fiamma moderata per qualche minuto girandoli spesso fin quando non risultano dorati. Scolateli, e man mano che li cuocete adagiateli su carta da cucina per fargli eliminare l’olio in eccesso. Quando tutti i bastoncini sono stati fritti, passateli in una ciotola, o ancor meglio in quattro coppette singole, copriteli con il miele e spolverateli con un pizzico di cannella. Il contrasto tra il salato della pasta ed il dolce del miele gli conferisce un  gradevole equilibrio di sapori.

Ingredienti per 4 persone:

-400 gr. di pasta per pizza lievitata

-200 gr. circa  miele

– 1 pizzico cannella

-olio per frittura

PIZZA FRITTA E PANZEROTTI

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La cucina di Mara

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