Parmigiana di pesce spada

Melanzane al forno

Facciamo Friggere ( o grigliare se preferiamo la versione light) le melanzane.

Prendete una  teglia e  alternate strati di melanzane ricopriteli con la passata di pomodoro, parmigiano, il pesto o le foglie di basilico e il pesce spada.

Chiudete il tutto  con un nuovo strato di melanzane ricoperto di passata e parmigiano. Fate cuocere in forno  per  15 minuti a 180°.

E’ un ottimo piatto che può essere servito anche freddo

Ingredienti

700 gr. di pesce spada affettato sottile
700 gr.  passata di pomodoro fresco
2 o 3 melanzane tagliate in fette
parmigiano grattugiato
1 leggero pesto di basilico o foglie di basilico fresco
olio
sale.

Sonia