Parmigiana di pesce spada
Melanzane al forno
Facciamo Friggere ( o grigliare se preferiamo la versione light) le melanzane.
Prendete una teglia e alternate strati di melanzane ricopriteli con la passata di pomodoro, parmigiano, il pesto o le foglie di basilico e il pesce spada.
Chiudete il tutto con un nuovo strato di melanzane ricoperto di passata e parmigiano. Fate cuocere in forno per 15 minuti a 180°.
E’ un ottimo piatto che può essere servito anche freddo
Ingredienti
700 gr. di pesce spada affettato sottile
700 gr. passata di pomodoro fresco
2 o 3 melanzane tagliate in fette
parmigiano grattugiato
1 leggero pesto di basilico o foglie di basilico fresco
olio
sale.
