Liquore al caffè
LIQUORE AL CAFFE’
Procedimento:
In una pentola inserite il latte, la panna e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano per far sciogliere lo zucchero. Aggiungete la tazzina di caffè ristretto ed il caffè solubile e mescolate ancora finché non risulta tutto sciolto, poi portate la pentola sulla fiamma e sempre mescolando portatela a bollore. Lasciatela bollire per un paio di minuti e poi spegnete la fiamma. Lasciate raffreddare completamente questo composto e solo quando è ben freddo inserite l’alcool, mescolate ed imbottigliate. Il liquore ottenuto si conserva in frigorifero ben tappato per un paio di mesi.
Ingredienti per circa 750 ml di liquore:
-500 ml latte intero
-200 ml panna per dolci zuccherata
-400 gr. zucchero
-1 tazzina caffè ristretto
-40 gr. caffè solubile
-80 ml alcool puro per alimenti
