Insalata Mista allo Yogurt

Ingredienti:

Quattro cetrioli
Un cespo d\’indivia
Due carote
Due pomodori
Quattro scalogni
Un vasetto di yogurt
Una cucchiaiata di caviale nero
Mezzo limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione

Affettare i cetrioli a dadini,  i pomodori a fette,  l’indivia a fettine, le carote a fiammifero e porre tutti gi ingrdientil in una zuppiera. Amalgamare da parte in una terrina lo yogurt con gli scalogni, il prezzemolo, un po’ di succo di limone, salate e pepate. Unire la salsina  all’insalata aggiungere il caviale e portare in tavola.

Anna