Insalata di pasta estiva

Ricetta estiva

per 4 persone

Ingredienti: 400 gr fusilli, 50 gr olive nere denocciolate, 4 pomodori, 4 uova sode, 80 gr di verdure in agrodolce, 2 cucchiai maionese, olio extra vergine di oliva, sale, 150 gr di mozzarella, 6 pomodori secchi sott’olio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una pirofila. Aggiungete le uova soda a pezzetti, le olive, i pomodori a cubetti, le verdure, la mozzarella e i pomodori secchi.

Condite il tutto con l’olio extra vergine, la maionese e il sale. Servire freddo.