Insalata di pasta e tonno
Piatti estivi
ricetta per 4 persone
Ingredienti: 200 gr pasta, 1 acciuga sotto sale, 300 gr carote, 100 gr tonno in scatola, 1 sedano, 5 limoni, 4 cucchiai olio extravergine di oliva.
Prendere il sedano e tagliarlo, metterlo poi nel mixer con succo di limone, sale e pepe.
Aggiungere l’acciuga diliscata e frullate il tutto ottenendo un pesto fluido.
Cuocere la pasta e cacciarla al dente, fermando la cottura con acqua fredda.
Metterla in una terrina e aggiungere il composto preparato con il mixer.
Aggiungete il tonno sgocciolato e le carote tagliate a striscioline fini. Fate insaporire in frigo per 15 minuti.