Insalata con pere, noci e gorgonzola

per 2 persone

Ingredienti: 80 gr. di rucola, 70 gr. di gorgonzola, 30 gr. di gherigli di noce, 2  pere piccole, olio e sale, 5 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele, 6 fette di pane in cassetta

Fate cuocere il miele e l’aceto fino a quando non si addensa. Disponete poi le fette di pancarrè in degli stampini da muffin.

Tagliate la rucola, le pere con la buccia e il gorgonzola a quadretti.

Condite il tutto con sale, olio e salsa all’aceto. Unite anche le noci.

Riempire ciascun cestino di pane, infornato per circa 10 minuti, con il composto condito.