Girelle di frittata

1.Ho preparato la frittata sbattendo 4 uova,parmigiano,sale e pepe.

2.Ho versato il composto sulla teglia del forno e l’ho infornata per 15 minuti a 180°(se volete potete anche fare la classica frittata in padella).

3.Una volta pronta l’ho adagiata su un tagliere e l’ho fatta intiepidire.

4.Ho adagiato le fette di speck,la scamorza affumicata a fette e un pò di parmigiano grattugiato e ho chiuso a mò di rotolo.

5.Ho avvolto il rotolo in carta pellicola chiudendo bene e l’ho riposto in frigo per almeno 2 orette.

6.Al momento di servire l’ho tagliata a fette spesse di almeno 3 cm.

Si può mangiare fredda o appena tiepida.

INGREDIENTI

4 uova
parmigiano grattugiato
sale
pepe
fette di speck
scamorza affumicata a fette