Cicorietta di campo,fagioli e pane all’aglio
Eliminate tutte le foglie rovinate e le parti più dure alla cicorietta di campo, lavatele molto bene per eliminare eventuale terriccio; lessatele in acqua salata lasciandole abbastanza croccanti. In una capiente padella scaldate l’olio con uno spicchio d’aglio ed aggiungete le cicoriette scolate e strizzate, ed i fagioli , aggiustate di sale e lasciate insaporire a fuoco basso per una ventina di minuti. Nel frattempo scaldate una piastra. Strofinate le fettine di pane con l’aglio e mettetele sulla piastra ad abbrustolite con un filo d’olio da ambo i lati. Servite il piatto caldo con le fettine di pane appena tolte dalla piastra, manterranno tutto il loro profumo.
Ingredienti per 4 persone:
-1,2 kg circa di cicorietta di campo
-200 gr. di fagioli bianchi lessati
-olio evo
-3-4 spicchi d’aglio
-12 fettine circa di pane casereccio
-sale
