Bocconcini cremosi di cotto con rucola

BOCCONCINI CREMOSI DI COTTO CON RUCOLA

Fatevi  affettare dal salumiere il prosciutto leggermente  spesso. In una ciotola inserite il formaggio spalmabile, il mascarpone, due o tre cetriolini tritati molto sottilmente, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene. Stendete le fette di prosciutto sul piano di lavoro e stendetevi sopra con una spatolina il composto  di formaggi, sopra questi distribuite la rucola ed arrotolate le fettine di prosciutto, tagliatene ognuna in due o tre parti e guarnite con qualche fettina di cetriolino. Prima di consumarli lasciateli insaporire in frigorifero coperte per  una mezz’oretta.

Ingredienti per 4 persone:

-150 gr. di prosciutto cotto

-200 gr. di formaggio spalmabile

-50 gr. di mascarpone

-una manciata di rucola

-qualche cetriolino  sott’aceto

-sale e pepe nero

PORRI AL PROSCIUTTO

(Visited 1 times, 1 visits today)

La cucina di Mara

Commenta