Bocconcini cremosi di cotto con rucola
BOCCONCINI CREMOSI DI COTTO CON RUCOLA
Fatevi affettare dal salumiere il prosciutto leggermente spesso. In una ciotola inserite il formaggio spalmabile, il mascarpone, due o tre cetriolini tritati molto sottilmente, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene. Stendete le fette di prosciutto sul piano di lavoro e stendetevi sopra con una spatolina il composto di formaggi, sopra questi distribuite la rucola ed arrotolate le fettine di prosciutto, tagliatene ognuna in due o tre parti e guarnite con qualche fettina di cetriolino. Prima di consumarli lasciateli insaporire in frigorifero coperte per una mezz’oretta.
Ingredienti per 4 persone:
-150 gr. di prosciutto cotto
-200 gr. di formaggio spalmabile
-50 gr. di mascarpone
-una manciata di rucola
-qualche cetriolino sott’aceto
-sale e pepe nero
PORRI AL PROSCIUTTO
