Anguilla in umido
Ingredienti: 800 gr.di anguille di lago spellate aglio 1 cipolla media olio un ciuffo di prezzemolo pomodori pelati 1 bicchiere di vino Prendete l’anguilla e tagliatela in grossi pezzi a...
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Frittelle di San Giuseppe
Ingredienti: ½ litro di latte 150 g di riso 1 pizzico di sale 3 uova 50 gr di zucchero buccia grattugiata di 1 arancia 1-2 cucchiaiate di farina zucchero a...
Budelline di ‘stocco’ alla genovese
Ingredienti: pomodori da sugo gr. 300 trippette di stoccafisso gr. 200 due o tre patate carota sedano cipolla aglio basilico fresco alcune fette di pane olio d’oliva sopraffino sale pepe...
Baccalà in umido
Ingredienti: 1,2 Kg di baccalà bagnato 50 grammi di burro 2 cucchiai d’olio pomodori pelati mezza cipolla 2 spicchi d’aglio un pugno di prezzemolo tritato farina Procedimento: La prima cosa...
Alici allo scapece
Ingredienti: alici cipolla rossa pinoli uvetta sultanina carote olio d’oliva aceto farina olio di semi non vari Procedimento: Per preparare questo delizioso antipasto dovrete innanzitutto togliere le lische alle alici....