Alette di pollo fritto al curry
Come fare il pollo fritto
Pulire accuratamente le alette di pollo, se necessario fiammeggiarle per eliminare tutti i peletti, e se non avete comprato quelle già tagliate dal macellaio fatelo voi dividendole in due ed eliminando l’ultima parte, quella più appuntita, lavatele ed asciugatele bene. Nel mixer da cucina tritate finemente il rosmarino con il prezzemolo ed il basilico e mettetelo in una ciotola con la farina e tutte le spezie, mescolate bene ed infarinate accuratamente tutte le alette. Friggetele poi in una pentola alta e stretta, l’olio li deve coprire completamente. Lasciatele cuocere finché non risultano ben dorate, scolatele e salatele. Servite ben calde.
Ingredienti per pollo fritto
4 persone:
-1 kg e ½ di alette di pollo
-200 gr. circa di farina 00
-1 rametto di rosmarino
-1 rametto di prezzemolo e uno di basilico
-1cucchiaio di curry
-1 cucchiaino di misto di spezie varie: curcuma, zenzero, pepe nero
-olio per friggere
Alette di pollo fritto al curry origini
Le alette di pollo fritto al curry sono una ricetta tipica della cucina fusion, derivante dalla combinazione di elementi culinari di diverse culture. Le alette di pollo fritto sono un piatto comune in molte cucine occidentali, mentre l’utilizzo del curry è tipico della cucina asiatica, in particolare della cucina indiana e tailandese. La fusione di questi due elementi culinari in un unico piatto è probabilmente il risultato dell’influenza della cucina asiatica sulla cucina occidentale, a causa della crescente popolarità dei piatti asiatici negli ultimi decenni e dell’aumento della disponibilità di spezie e ingredienti asiatici nei mercati occidentali.
L’origine precisa di questa ricetta non è nota, ma si può ipotizzare che sia stata creata in un ristorante o una cucina di fusione dove gli chef hanno voluto creare un piatto che unisse le caratteristiche della cucina occidentale e asiatica.
Cucina fusion
La cucina fusion è una forma di cucina che combina elementi culinari di diverse culture e tradizioni. Si può combinare tecniche, ingredienti e sapori di diverse tradizioni culinarie per creare nuove e interessanti combinazioni di gusti e sapori. La cucina fusion è spesso associata alla cucina gourmet e all’alta ristorazione, e può essere caratterizzata da creatività, innovazione e utilizzo di ingredienti di alta qualità. La cucina fusion nasce negli anni ’70 in America, ma si è diffusa in tutto il mondo e si può trovare in molte città cosmopolite. È molto popolare in ristoranti di alta gamma e in ristoranti di fusione. La cucina fusion è molto versatile e permette di creare piatti unici e originali, ma può anche essere criticata perché può perdere l’autenticità della cucina originale.
