Torta di carote camilla: ricetta soffice e facile

La torta di carote ha origni anglosassoni ma ha preso piede in tutto il mondo proprio per la sua bontà. Piace a tutti, grandi e piccoli e la si può gustare a colazione o a merenda. Molti preferiscono mangiarla a colazione tavanti ad una calda tazza di latte e caffè proprio per avere le energie giuste da spendere durante la giornata. E’ un dolce mediamente calorico perchè , per 100 grammi si calcolano 415 calorie.

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

In una ciotola media, mescolate insieme la cannella, la farina e lo zucchero. Aggiungete olio e uova, mescolate e quindi aggiungete le carote e le noci. Dividete l’impasto in modo uniforme tra le due teglie preparate. Cuocere da 25 a 30 minuti nel forno preriscaldato (uno stuzzicadenti inserito nella torta deve uscire pulito). Fate raffreddare la torta sulla griglia prima di toglierla dalla pentola.

Per fare la glassa, utilizzare la seconda serie di ingredienti. In una ciotola media, la crema di formaggio insieme al burro e la panna, aggiungete lo zucchero.

Mescolare noci e vaniglia e riempite gli strati della torta raffreddata.

Ingredienti

250 g di farina auto-lievitante
5 g di cannella in polvere
400 g di zucchero bianco
355 ml di olio vegetale
4 uova
330 g di carote grattugiate
120 g di noci tritate
224 g di crema di formaggio
110 g di margarina, zucchero a velo 455 g ‘
120 g di noci tritate
5 ml di estratto di vaniglia

Torta di carote e mandorle

2 uova, 250 g zucchero, 300 g farina, 50 g mandorle tritate, 300 g carote grattugiata, 100 ml di latte, 100ml olio di semi, 1 bustina di lievito.
Preparazione: tritare le mandorle e tenerle da parte, pulire e ridurre in purea le carote e tenerle da parte, in una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero , montare l’album a parte, unire ai tuorli le mandorle tritate mescolando dal basso verso l’alto unire la farina alternando con il latte,unire l’olio il lievito e la purea di carote, versare in una stampo e infornare a 180° Per 30/35 minuti.

Torta di carote light

Questa è una torta semplice e buonissima anche x intolleranti al glutine , xche’ con farina di riso , inoltre essendo senza latte né burro è ottima anche x chi soffre di colon irritabile.
Ingredienti x una tortiera da 26 cm:
250 gr di carote
3 uova
220 gr di zucchero (io 190)di canna
250 farina di riso
1 bustina di lievito
125 olio di semi
1 pz di sale

Procedimento
Come prima cosa ho lavato ,pelato e asciugato le carote,poi le ho grattugiate con grattuggia a fori piccoli(non devono essere tritati col mixer).Ho montato a neve gli albumi col pizzico di sale e messo da parte e, montato a spuma ,x circa 5 min,i tuorli con lo zucchero di canna.A questo punto ho incorporato le carote ,le polveri setacciate,l’olio e infine gli albumi a neve senza far smontare.Ho versato il composto nella tortiera (x chi è intollerante può rivestirla con carta forno,o imburrare e infarinare com la farina di riso(attenzione farina di riso,non amido, xche’ sono 2 cose diverse)Cottura in forno statico a 180 x circa 30 min.fate sempre la prova stecchino , xche’ i forni non sono tutti uguali.

Torta di carote con farina di mandorle

stampo da 24

3 Uova
300 g Farina 00
300 g Carote
1 bustina di lievito per dolci
50 g Farina di mandorle
180 g Zucchero
90 g Olio di semi
1 pizzico di sale
Mezzo Baccello di vaniglia
Procedimento:
Lavate e frullate le carote con olio di semi e tenete da parte.
Montate le uova e lo zucchero poi aggiungere il pizzico di sale le carote con olio e la vaniglia poi le farine setacciate con il lievito facendo attenzione a non smontare il composto.Versate il tutto in uno stampo precedente imburrato e infarinato e cuocete a 170°C per 45 minuti fate comunque la prova stecchino.lasciate raffreddare, sformate e decorate con zucchero a velo.

TORTA CAMILLA

Ingredienti :3 uova 200gr di zucchero di canna,200gr di mandorle tritate finemente 70 gr di farina,30gr di amido di mais 300gr di carote tritate,1 aroma di mandorla,1 bustina di lievito vanigliato.ho tritato le mandorle con lo zucchero ho aggiunto le carote tritate le uova le farine con il lievito l’aroma di mandorle,messo sullo stampo e infornato a 180gr per30 minuti circa…prova stecchino.

Torta di carote e nocciole

Prendete una  teglia e  rivestitela da carta da forno . Sulla stessa sistemate le nocciole.

Fatelea tostare in forno per una decina di minuti, mescolandole spesso.

Toglierle poi dal forno e strofinatele  in un canovaccio pulito per eliminare le pellicine.

Lasciatele raffreddare e tritatele con un cucchiaio di zucchero.

Pulite e lavate sotto acqua corrente le carote, asciugartele e grattugiatele non troppo sottili.

Lavorate ora le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Versate a filo l’olio, aggiungendo il sale, lo zenzero, la buccia grattugiata e il succo dell’ arancia e le nocciole. Setacciate la farina sul composto con il lievito vanigliato e mescolate il tutto. Versate all’interno della teglia imburrata e infarinata in precedenza, o rivestita da carta da forno, ed infornate a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Ingredienti:
 
– 250 gr. di farina
– 250 gr. di carote
– 100 gr. di nocciole
– 170 gr. di zucchero
– 3 uova
– 70 gr. di olio
– Buccia grattugiata e succo di un’arancia bio (grande)
– 1 cucchiaino di zenzero in polvere
– 1 bustina di lievito per dolci
– Sale una presa
Oppure (altra ricetta)

Montate a neve gli albumi; grattugiate le carote e le mandorle e impastate con tutti gli altri ingredienti.
Versate in uno stampo precedentemente imburrato e cosparso di pane grattugiato

Cuocete a forno moderato per circa 40 minuti.
A cottura ultimata cospargete la superficie di mandorla amara.

Ingredienti:

350 gr. carote
250 gr mandorle
250 gr. zucchero
2 uova intere
3 cucchiai di farina
scorza di 1 limone grattugiato
lievito per 1/2 kg

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