Ingredienti
- 1 confezione Pasta sfogliastesa
- 300gr Albicocca
- 250gr Crema Pasticcerapronta
- 1 cucchiaio zucchero
- 5 Biscottisecchi
- 30gr mandorlespellate
- Q.B Gin
- Q.B Scorza di Limone
- 1 Tuorlo
- 2 cucchuai Burrofuso
Istruzioni
Il classico strudel del Trentino Alto Adige , in questa ricetta ,è stato rivisionato.
Il dolce in questione è tipicamente una portata invernale che nasce nel Nord Italia anche se , secondo alcuni, avrebbe invece origini Turche (che inventaronno il Baklava).
Se si parla , quindi, di tradizione non si può che far riferimento al classico Strudel di Mele ma , con il tempo, anche questo dolce è stato rivisitato e spesso si farcisce a piacimento.
Gli strudel infatti possono essere ripieni di diversi gusti, arricchiti da svariate tipologie di frutta, fresca o secca, o composte.
Passaggi
1 Fatto | Mondate le albicocche, dividetele a metà e levate il nocciolo, dunque asciugatele. |
2 Fatto | Tritate la polpa grossolanamente ed unitevi in una piccola terrina lo zucchero, la scorza di limone, il gin e mescolate bene. |
3 Fatto | Quindi sbriciolate i biscotti secchi e tritate finemente le mandorle che avrete pulito per bene immergendole per pochi minuti in acqua calda. |
4 Fatto | Ora prendete la pasta sfoglia già pronta. |
5 Fatto | Cospargete tutta la superficie di burro fuso e infine con il trito di mandorle e biscotti, facendo attenzione a non metterlo troppo vicino ai bordi |
6 Fatto | Quindi procedete spalmando la crema pasticciera utilizzando un cucchiaio per evitare grummi. |
7 Fatto | Infine aggiungete la polpa delle albicocche e arrotolate. Spennellate ancora con burro fuso. |
8 Fatto | Quindi foderate una placca da forno con della carta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. |
9 Fatto | Prima di servire tagliate a fette quindi spolverizzate con lo zucchero a velo. |
