Ingredienti
- 2 spicchi Aglio
- 4 foglie Salvia
- 2 ciuffi Rosmarino
- Qb Sale
- Qb Pepe
- 50 gr Burro
- 500cl Vino Bianco
- 500cl Brodo Di Carnedi pollo
- 60gr Lardo
Istruzioni
Gli stinchi di maiale freschi e le puntine di maiale al forno sono un buon secondo piatto da preparare nella stagione autunnale (o invernale).
PUNTINE DI MAIALE ricetta:
Stinchi di maiale aromatizzati
Passaggi
1 Fatto | Con un coltello a lama sottile incidere dei tagli profondi nella carne, in ognuno mettere una strisciolina di lardo che prima é stato sfregato con sale e pepe |
2 Fatto | Aggiungere anche le foglioline di salvia e avhetyy di rosmarino. |
3 Fatto | Schiaccia gli spicchi d'aglio mescolarli con sale e pepe e con questo composto strofinare la carne |
4 Fatto | Adagiare gli stinchi in un tegame che li contenga completamente anche in altezza. |
5 Fatto | Fondere il burro e distribuirlo sulla carne massaggiandola,. Rimetete in frigo fino a che il burro si solidifica |
6 Fatto | Quindi infilare in forno 180 per 20 mi. Girando spesso gli stinchi fino a che sono ben rosolati, su tutti i lati. |
7 Fatto | Aggiungere fino a coprire tutto il vino e brodo |
8 Fatto | Rimettere in forno, coperto per almeno 1 ora poi girarli e proseguire la cottura senza coperchio. Impiegheranno circa 1 e mezza o più. |
9 Fatto | Da cotti saranno morbidi e saporiti |